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Vitamines

Vitamines

Ces substances organiques permettent l'activation des enzymes - d'où leur surnom de co-enzymes. Elles sont indispensables à l'assimilation, la réparation des tissus, la croissance, le métabolisme... Elles agissent souvent en association aves les minéraux.
Une déficience vitaminique peut résulter d'une alimentation pauvre ou d'un désordre digestif, réduisant leur assimilation.